刃物加工(庖丁)

打ち刃物(鍛造)と言った日本刀と同じ製法で作り出される包丁と、抜き刃物(量産製法)と言われる近代的な製法で作りだされる包丁との両方の技術を有した包丁工場。今や海外から絶賛される日本製の庖丁の良さ。
燕三条も日本有数の庖丁の産地でございまして、その切れ味と性能、デザインともに高く評価されております。